Văn hóa

Đặc sản Hà Nam - Chuối Ngự đồng chiêm

Đặc sản Hà Nam – Chuối Ngự đồng chiêm

Dọc bờ sông Châu Hà Nam, nhiều nơi nổi tiếng về trồng chuối ngự. Nhưng ngon nhất, vẫn là chuối ngự làng chiêm trũng Ðại Hoàng (Lý Nhân, Hà Nam). Cây chuối ngự, theo các cụ kể ít ra đã có từ thời nhà Trần. Từ phủ Thiên Trường đến ngoại thành Nam Ðịnh, các [...]

Duy Tiên: Mây tre đan Ngọc Động

Duy Tiên: Mây tre đan Ngọc Động

Làng nghề mây tre đan Ngọc Động trong những năm bao cấp đã nổi tiếng khắp huyện Duy Tiên với các sản phẩm mây tre đan được nhà nước bao tiêu và xuất khẩu đi thị trường các nước . Từ một tổ sản xuất sinh ra vào cuối những năm 80, chỉ với một [...]

Đặc sản Hà Nam -Vị Hến sông quê

Đặc sản Hà Nam -Vị Hến sông quê

Thị xã Phủ Lý quê tôi là nơi gặp nhau của hai con sông nhỏ, sông Đáy và sông Châu. Do những yếu tố như dòng chảy, nhiệt độ, phù sa bồi lắng… hai dòng nước trong xanh mát lành làm thành nơi thích hợp cho loài hến sinh sôi. Chợ thị xã cũng ở [...]

Đặc sản Hà Nam - Rượu Làng Vọc Bình Lục

Đặc sản Hà Nam – Rượu Làng Vọc Bình Lục

Làng Vọc nằm cuối huyện Bình Lục, cái rốn của Hà Nam nên mệnh danh là vùng đất “chiêm khê mùa thối”, quanh năm ngập nước. Nổi tiếng với nghề nấu rượu. Thứ rượu có tên dân giã chính là  tên của làng, rượu làng Vọc. 36 vị thuốc bắc làm nên hương vị rượu [...]

Cá Trối Hà Nam – Loài cá quý hiếm

Cá Trối Hà Nam – Loài cá quý hiếm

“Muốn ăn cá Trối om bung, trốn cha trốn mẹ về vùng thôn Tiên”, đó là câu dân ca nổi tiếng của người dân Hà Nam nói về loài cá Trối đặc sản đã có từ lâu của địa phương Đây là loài cá mới, đặc hữu ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm, tỉnh [...]

Lý Nhân: Bánh đa nem làng Chều được thế giới ưa thích

Lý Nhân: Bánh đa nem làng Chều được thế giới ưa thích

Có thể nói ở nước ta rất hiếm có nơi nào duy trì được nghề truyền thống 700 năm như làng Chều xã Nguyên Lý, Lý Nhân, Hà Nam. Ngôi làng nhỏ bé này mỗi ngày xuất ra thị trường hàng trăm tấn sản phẩm. Bánh đa nem làng Chều còn “vượt biển” sang tận [...]

Đặc sản Hà Nam - Bánh chưng làng Đầm

Đặc sản Hà Nam – Bánh chưng làng Đầm

Không khí Tết đang lan tỏa khắp trong Nam, ngoài Bắc. Trong những ngày rạo rực niềm vui, chúng tôi có dịp về thăm làng Đầm, xã Liêm Tuyền (Thanh Liêm, Hà Nam), nơi có truyền thống làm bánh chưng hàng trăm năm nay. Làng Đầm cách thành phố Phủ Lý chừng 5km. Mới đến [...]

Làng nghề bánh đa Phúc Hạ - Lý Nhân - Hà Nam

Làng nghề bánh đa Phúc Hạ – Lý Nhân – Hà Nam

Thị trấn Vĩnh Trụ – Lý Nhân – Hà Nam nổi tiếng là nơi cung cấp bánh đa, bánh phở, miến ngon đi khắp các vùng trong cả nước. Nhưng cội nguồn của những sản phẩm ấy – có thể ít ai biết được – là làng nghề bánh đa truyền thống Phúc Hạ – [...]

Lý Nhân: Về làng Vũ Đại, Ăn Cá kho niêu đất

Lý Nhân: Về làng Vũ Đại, Ăn Cá kho niêu đất

Biết bao đời nay làng “Vũ Đại ” hay còn cách gọi khác là làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam nổi tiếng với nghề truyền thống kho cá trắm “xuất ngoại”. Để món cá kho được hấp dẫn cần phải tẩm thêm gia vị, một chút gừng, giềng, ít chanh [...]

Đặc sản Hà Nam: Hương vị

Đặc sản Hà Nam: Hương vị “Thuần nông”

Hà Nam là đất thuần nông nghiệp, đặc sản hầu hết là những vật phẩm từ lúa gạo, là những chắt chiu một nắng hai sương của người nông dân. Bánh cuốn hoa cải Những miếng thịt nướng vàng ruộm tuốt ra từ xiên chả còn nóng hổi, trông như những bông hoa cải. Bánh [...]