Văn hóa

Đặc sản Nam Định: Bánh gai Bà Thi

Đặc sản Nam Định: Bánh gai Bà Thi

Nhiều người tự hỏi: tại sao lại có tên là bánh gai Bà Thi, bánh gai Bà Thi và bánh gai Hải Dương có phải là một, ở đâu có trước… và có lẽ hàng trăm câu hỏi khác cứ trở về trong mỗi chúng ta khi thưởng thức hương vị đậm đà của bánh [...]

Đặc sản Nam Định: Về Vạn Lộc thưởng thức món ngon từ chuột đồng

Đặc sản Nam Định: Về Vạn Lộc thưởng thức món ngon từ chuột đồng

Thịt chuột là món ăn, bài thuốc có tác dụng bổ dưỡng, thơm ngon, được rất nhiều người ưa thích và nếu bạn về Vạn Lộc, bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt chuột cực ngon và hấp dẫn. Vào dịp gần Tết Nguyên Đán này ở Vạn Lộc, thịt chuột đồng đang được [...]

Đặc sản Nam Định: Thịt chó cầu vòi

Đặc sản Nam Định: Thịt chó cầu vòi

Cầu Vòi thuộc huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Cổ Lễ nằm cách thành phố Nam Định 15 cây số. Sở dĩ người ta biết đến Cổ Lễ là vì ở đây có món thịt chó ngon nổi tiếng. Không những chỉ nổi tiếng ở Nam Định mà ở các tỉnh lân cận cũng biết [...]

Đặc sản Nam Định: Bánh cuốn làng Kênh

Đặc sản Nam Định: Bánh cuốn làng Kênh

Làng Kênh lắm ao, nhiều hồ, dân cư đông đúc có nghề làm bánh cuốn… Không phải ngẫu nhiên trong dân gian lại có câu: “Chổi Vĩnh Trường, bánh cuốn Kênh, tương Tức Mặc, rau muống Thượng Lỗi”. Sản phẩm làm bằng gạo của làng Kênh nghe đâu còn là thứ quà quý để dâng [...]

Đặc sản Nam Định: Nắm nem Giao Thuỷ

Đặc sản Nam Định: Nắm nem Giao Thuỷ

Nam Định xưa nay không chỉ nổi tiếng với đền Trần linh thiêng, chợ Viềng cầu may, lễ hội Phủ Giày… mà còn độc đáo bởi món nem nắm Giao Thủy gia truyền, với những nguyên liệu chính là thính được tạo ra từ hạt gạo thơm ngon nhất. Người dân Giao Thủy vẫn thường [...]

Cá nướng úp chậu Nam Định - đặc sản hiếm có

Cá nướng úp chậu Nam Định – đặc sản hiếm có

Món cá nướng này là một đặc sản “hiếm có, khó tìm”, nếu có người thân quen, bạn nên đặt trước, nếu không sẽ chẳng bao giờ được nếm thử. Nếu có dịp ghé qua xã Phương Đinh, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định những ngày đầu xuân, vào bất cứ gia đình nào, bên [...]

Đặc sản Hà Nam - Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý

Đặc sản Hà Nam – Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý

Những ai đã từng đi qua mảnh đất Hà Nam hẳn không quên hương vị món bánh cuốn chả nướng thơm lừng, vừa dân dã vừa đượm tình người xứ chiêm. Nổi tiếng với chùm thơ Thu của cụ tam Nguyên Yên Đổ và câu chuyện tình yêu Chí Phèo – Thị Nở thì nay [...]

Đặc sản Hà Nam - Bánh đa Vừng Bình Lục

Đặc sản Hà Nam – Bánh đa Vừng Bình Lục

Mảnh đất Hà Nam, với gần 40 làng nghề truyền thống và rất nhiều món ăn đặc sản như bánh cuốn chả, bánh đa nem tín nghĩa….. Trong số đó phải kể đến món: BÁNH ĐA VỪNG – Một trong những đặc sản của bà con huyện Bình Lục Bánh đa ở những vùng này [...]

Đặc sản Hà Nam - Mắm cáy Bình Lục

Đặc sản Hà Nam – Mắm cáy Bình Lục

Học tập nơi đô thị phồn hoa, tôi đã có dịp thưởng thức không ít món ăn: lạ có, quen có, thế nhưng tôi đã không thể nào dứt được nỗi nhớ về vị mằn mặn của vị phù sa sông, mùi hăng hăng đặc trưng của mắm cáy quê nhà, mùi vị của mắm [...]

Đặc sản Hà Nam - Hồng không hạt Nhân Hậu (Lý Nhân - Hà Nam)

Đặc sản Hà Nam – Hồng không hạt Nhân Hậu (Lý Nhân – Hà Nam)

Nhân hậu – Lý nhân không chỉ có giống chuối ngự nổi tiếng thơm ngon mà còn có loại hồng không hạt mà ta thường gọi là hồng không hạt Nhân Hậu. Nhân Hậu là tên một xã cũ của huyện Lý Nhân, nay là xã Hoà Hậu. Đồng thời, đây cũng chính là làng [...]